두부

두부

맛도 있고 단백질 함량도 높은 두부!

오늘은 두부에 대해서 알아보도록 할게요~!

두부는 콩으로 만든 식품의 하나로,고소한 맛에 부드러운 식감을 자랑하는 대표적인 고단백 식품이에요!

두부는 원료가 단백질이 풍부한 콩이기 때문에

양질의 식물성 단백질이 풍부하고 소화 흡수율이 높은 음식이에요!

두부의 영양성분은 모두부 100g을 기준으로

수분 85%, 단백질 7~8%, 지방 4~5%, 탄수화물 2~3% 정도 라고해요!

두부에 있는 단백질은 100% 식물성 단백질로 텝타이드 성분이 혈압억제에 도움을 주며,

리놀산 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 혈관질환을 예방하는 효과가 있다고 합니다 !

게다가 두부에는 두피에 좋은 케라틴 성분이 함유되어 있다고 하니

두피건강과 탈모에 관심이 많으신 분들이 섭취하시기 너무 좋겠네요!

두부의 효능

다이어트에 도움을 준다!

앞서 말씀드렸듯이 두부에는 풍부한 단백질이 있고, 그에비해 낮은 칼로리로 높은 포만감을 만들어줘요.

특히 두부에 있는 사포닌 성분은 지방의 흡수를 막아줘 체중감량에 도움을 줍니다!

게다가 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 도움을 준다고 해요

숙면에 도움을 준다!

두부 속 필수 아미노산 성분인 '트립토판' 성분이 스트레스 해소와 불면증 완화에 도움을 줘요!

갱년기 증상 완화에 도움을 준다!

갱년기는 에스트로겐의 감소로 인해 나타나는데요,

두부에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본 성분이 들어있어서 갱년기 증상 완화에 도움을 준다고해요.

몸에 좋은 두부! 조금 더 효과적으로 섭취할 수 있는 방법이 있을까요?

얼렸다가 먹는다!

두부를 얼렸다가 섭취하면 단백질 함량이 약 6배 높아지게 되는데,

생두부의 단백질은 7.8g 얼린 두부의 단백질은 50.2g으로 단백질 함량이 크게 높아지게 돼요!

말려서 먹는다!

말린두부의 효과는 생두부의 2배 이상이며, 작은 량으로도 많은 영양을 섭취할 수 있어요!

두부의 부작용에 대해서 알아볼까요?

종창 환자들은 두부 섭취를 조심해야 합니다!

종창은 멍울이 생겨 풀어지지 않는 종기로 이런 증상이 있으신 분들은

두부 섭취를 자제하는 것이 좋다고 합니다

통풍환자는 두부섭취를 조심해야합니다!

두부에 포함되어있는 퓨린이라는 성분은 통풍 환자에게 좋지 않기 때문에 섭취하지 않는 것이 좋다고 하네요!

시금치와 함께 드시면안돼요!

두부와 시금치는 궁합이 좋지 않아 같이 섭취할 경우 칼슘흡수율을 떨어뜨리고

결석증을 유발할 수도 있다고해요

두부와 시금치! 둘 다 제가 좋아하는 식재료인데요

가급적 같이 먹지 않도록 주의해야겠어요!

장점이 많은 두부! 혹시 반려견에게 줘도 될까요?

사람 몸엔 좋은 두부이지만 동물성 단백질을 주로 먹는 강아지들은

굳이 식물성 단백질인 두부를 섭취할 필요가 없다고 해요!

강아지들의 췌장에선 곡류를 소화하는 효소가 제대로 분비되지 않아,

과량 섭취시 구토나 설사와 같은 이상 증상이 발생될 가능성이 높다고 합니다

하지만 소량씩 섭취할 경우

혈관을 튼튼하게 해주고 두뇌건강과 기억력 감퇴 예방의 효능도 있다고 합니다

또한 암의 원인인 악성종양이 생겼을 때 이를 억제​해주는 효과가 있으며

골밀도를 높여줘 골다공증 예방에도 도움을 준다고 하네요

급여량은 소형견 기준으로 성인남자의 엄지손가락 하나 정도만 급여하는게 좋다고 하네요!