Joyful의 뜰

얼마전 이제막 결혼하신 새댁이라는 분께서 집들이 메뉴를 문의하셨습니다. 제가 생각하는 집들이 메뉴는 메인으로 해물탕. 꽃게탕. 불고기버섯전골등에서 선택하시는 것이 좋고요.. 상큼하게 샐러드와 드레싱 한접시 올리고요. 무쌈말이 또는 쪽파강회 같은 멋스러운 요리 올리고요. 잡채 올리고요...

아침에 일어나서 인터넷 뉴스를 보니 오늘 초여름날씨라고 하네요. 사실 어제도 좀 더웠지요? 여러분은 초여름 날씨에 무엇을 드시나요? 저는 비빔국수. 물냉면을 즐깁니다. 특히 잘 익은 열무김치 넣어 만드는 비빔국수는 여름철 별미지요 *^^* 특별한 재료 없이도 냉장고속에 있던 오이.양배추. 상추...

시원한 물김치 모음 미삼물김치 준비할 재료 미삼 250g, 풋마늘 2대, 마른 붉은 고추 3개, 김칫국물(물 10컵, 밀가루 1/2큰술, 소금 1큰술, 설탕 1작은술) 만드는 법 1. 미삼은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 빼고 가는 뿌리가 많이 긴 것은 잘라낸다. 2. 풋마늘은 2~3㎝ 길이로 자른 후 다시 결대로 한 번 더 자..

영양만점~ 실속만점~ 팔방미인 호박 이야기 요리에서 인테리어 소품까지 두루 활용되는 웰빙 재료 온갖 과실로 풍성한 가을에 그 어떤 재료보다 쓰임새가 다양한 호박. 영양 만점 요리에서 가을 내음이 물씬 느껴지는 인테리어 소품까지 호박의 눈부신 활용방법을 배워보자. 건강과 미용..

양배추 식이섬유가 듬뿍 들어있고 위장장애를 도와주는 비타민 U가 유일하게 들어있는 채소 포만감이 높아 다이어트로 많이 사용하는 식재료양배추. 양배추 쌈밥 외에도 양배추를 맛있게 먹을 수 있는 요리 다이어트 할때 줄기차게 먹었던 롤캐비지인데요. 속재료를 닭가슴살로 넣어주면 완전 다이..

1, 닭가슴살 곤약 파프리카 무침 재료 닭가슴살 150g, 1/3모, 청홍 파프리카 적당량, 깻잎3장 양념장:진간장1큰술, 청주2큰술, 깨소금1큰술, 식초1큰술, 설탕1/3큰술, 연겨자1/3큰술. (기호에 따라 가감하세요.) 만들기 1. 닭가슴살은 얇게 저민다. 2. 얇게 저민 닭가슴살은 진간장1큰술, 청주1큰술..

알칼리성 식품인 취나물은 칼륨을 많이하고 있으며 체내의 염분을 몸밖으로 배출하고, 동맥경화증, 고혈압등 각종 성인병에도 효과가 좋가고 합니다.(음식재료정보 참고) 취는 나물이나 쌈을 싸먹으면 특이한 나물의 알싸한 향이 우리의 미각을 자극하며, 잃어버린 봄의 입맛을 찾는데 도움을 주지만..

화끈하게 매운요리 모음 몸매는 날씬~ 감기는 뚝! 불닭, 매운갈비찜 등 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 화끈한 음식들이 사랑받고 있다. 꽁꽁 언 몸을 나른하게 풀어주고 감기가 저만치 달아나면서 다이어트에도 효과가 있다는 매운 요리로 눈물나게 맛있는 식탁을 차려보자. 매운 음식은 입맛을 돋우고 스트레..

키조개 쌈장 >> 재 료 << ★ 키조개 2개, 청, 홍고추 각 1개씩, 청량 고추 1개, 참기름, 후춧가루 약간, 청주 약간, 멸치 육수.... ★ 양념장 : 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1작은술, 맛술 1큰술, 다진파 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 약간.. 키조개를 소금물에 잠시 해..

가자미 식해 좋아하세요? 만드는데 시간이 걸려서 그렇지만.. 잘 만든 가자미 식해는 정말 맛이있답니다. 맛짱이 먹었던 가자미식해들은..늘 주위에서 담구어 주던 가자미 식해였는데~ 이번에 가자미 식해를 담구기에 적당한 참가자미를 만나서 .. 큰 맘먹고 가자미 식해를 담아보았어요. ^^v ㅋ~ 이북..

즐거운 월요일 아침입니다 *^^* 사실 출근하시는 분들은 월요일 아침이 바쁘고..반갑지 않지요? 그래도...이왕 시작된 월요일 기분 좋게 출발하시는 것은 어떠세요? 오늘은 건강한 느낌이라고 할까요.. 바다에서 나는 건강한 식재료로 반찬 3가지 소개합니다. ♧ 쪽파김자반무침 재료: 쪽파20개. 파래김..

봄 나물 8가지 봄철에는 제철식품인 햇나물 요리가 가족들이 입맛을 돋우는데 최곱니다. 냉이, 달래, 민들레,씀바귀,돌나물, 돌미나리,원추리,울릉도나물 등등 종류도 참 많기도 합니다.이 외에도 더덕, 도라지,쑥 봄부추, 봄시금치 등도 있지요. 제철 나물은 값도 싸고 또 손수 시외로 나가서 채취해 ..

일주일의 여유! 우리집 식탁에 자주 오르는 밑반찬 ▶ 12가지 반찬 1. 후랑크소시지볶음 ▶ 재료 : 후랑크 150g, 풋고추 2개, 양념(고추장 1숟가락, 물엿 1숟가락, 물 3숟가락, 마늘 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 후랑크는 프라이팬에 넣고 양념으로 볶아준다. ㉡ 후랑크가 볶아지면 풋고추를 넣고 마무리하면 된..

개운한 해물탕 끓이기 재료: 꽃게 2마리. 새우 8마리. 미더덕100g . 대구1마리. 조개 한줌. 무 1토막(두께2cm×지름6cm정도). 홍고추 1개. 청양고추3~4개. 대파1개. 쑥갓 약간. 팽이버섯 1/2개. 멸치다시마육수 : 국물용멸치 6마리. 마른새우 한줌. 대파흰부분 1개. 다시마2조각(10cm ×10cm). 무1토막(두께 3cm × 지..

부추 - 암을 이기는 한국인의 음식 여름을 이기게 할 수 있는 보양 식품으로서, 우리나라의 전통 발효식품인 된장이나 김치와도 미묘한 조화를 이루는 채소로 부추를 꼽을 수 있다. 부추 1 부추꽃 2 비늘줄기는 밑에 짧은 뿌리줄기가 있고 겉에 검은 노란색의 섬유가 있다. 잎은 녹색으로 줄 모양으로 ..