Joyful의 뜰

멍게 된장찌개. 냉동실에 손질해 넣어둔 멍게 200g을 꺼냈습니다. 쏭쏭 썬 대파 1/2대,청량고추 1개, 굵직하니 다진 양파 1/4개,다진마늘 1큰술, 팽이버섯 1/2봉지를 밑동 자르고 길이 4등분으로 잘라 준비해 줍니다. 냄비에 멸치,다시마,표고버섯 우린물 4컵을 담고 된장 2큰술을 풀어 줍니다. 여기에 고추..

재료 : 밥,김밥용구운김, 햄, 맛살, 단무지, 우엉, 계란, 당근, 오이, 참치, 깻잎 참기름,마요네즈,소금,식초,후추,통깨,카놀라유(식용유) 단무지와 우엉은 물기 빠지게 건져 놔두고요. 당근은 좀 굵게 채 썰어 소금 넣고 볶아 주고.. 오이는 소금 살짝 뿌린 뒤 단무지물 살짝 부어 절여 놓은 뒤 팬에 살짝 ..

생선 반찬 비린내와 가시는 사라져라! 두뇌발달에 좋은 등 푸른 생선 생선, 그중에서도 특히 고등어?삼치?꽁치 등의 등 푸른 생선에는 아이들 두뇌의 성장과 발달에 필수 영양소로 알려진 DHA, EPA 등 오메가-3 지방산이 풍부하다. 사실 오메가-3 지방산은 두뇌발달뿐만 아니라 아이들의 성장발달 전반에 ..

옻닭 만드는 법 1. 재료 참옻(150~200g) 1묶음 토종닭 1마리 황기 1묶음 밤 3개 대추 5개 감초 3조각 당귀 5조각 옻닭은 압력솣에서 최소 50분이상 조리해야 국물이 우러나오므로 충분히 조리하고,국물을 아침,저녘으로 2~3일 나누어서 마시면 효과가 있다 ※ 주의할점은 열이 많은 체질 또는 고혈압 환자나 ..

쉽고 간단하게 만드는 상큼 봄김치 아무리 김치냉장고 속에 보관이 잘되어 있었다 하더라도 김장김치는 묵은 맛이 나기 마련. 새봄을 맞이하여 칼칼하고 진한 맛의 김치찌개와 신김치에 질린 가족들의 입맛을 상큼하게 돋우는 봄김치를 만들어보는 것은 어떨까. 갓 나온 봄나물과 봄채소로 만드는 쉽..

나들이 가서 놀고 먹기 좋고, 쏟아지는 잠으로 아침 겸 점심으로 브런치를 먹기 쉬운 봄철. 다이어트가 쉽지 않은 계절이다. 확 바뀐 날씨에 무심코 집어 들기 쉬운 ‘칼로리 폭탄’ 음식 6가지와 그 대책을 알아본다. ▽아이스크림에선 토핑-콘 빼자 기온이 올라가면 어느덧 손에 쥐어지는 음식이 바..

요리재료:쭈꾸미 3코, 칵테일 새우 100g, 홍합살 150g, 미더덕 100g, 콩나물 한 봉지(넉넉히 하실 분은 두 봉지 넣으세요), 대파 1개, 미림 3t, 후추 약간, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 팽이버섯 1봉, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 녹말가루 3t, 소금 약간 소스재료:고추장 3t, 고춧가루 2t, 미림 2t, 굴 소스 2t, 올리고당 1t, ..

*대표 봄나물의 종류 대표적인 봄나물로는 냉이, 달래, 쑥, 민들레,유채나물, 씀바귀,미나리 , 두릅 봄동, 각종 산나물 등을 들 수가 있습니다. <달래전> 주재료: 달래 200g, 우리통밀가루 2컵, 부재료: 홍고추2개, 달걀 1개, 물 2컵, 소금약간 초간장: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루,잣..

***, 들깨가루감자쑥국 ** 재료:쑥 100g, 감자 1~2개 멸칫,다시마물 2대접,된장1큰술,들깨가루2큰술 1, 쑥은 잘 다듬어서 여러번 씻어 건집니다. 2, 감자는 껍질을 벗겨서 먹기 좋게 썰어요. 3, 멸치와 다시마를 넣고 끓인 육수를 준비합니다. (쑥 다듬는 동안 앉혀 놓으면 빠릅니다) 4, 다듬은 쑥에 들깨가루 ..

잡채 ⊙준비할 재료 당면 150 g, 쇠고기 100g, 달걀 2개, 새송이버섯 1개, 목이버섯 20g, 시금치 ½단, 양파 1개, 당근 ½개, 참기름·깨소금 1큰술씩, 피망 1개, 식용유·소금 약간씩, 고기양념(간장 ·다진 파 ½큰술씩, 다진 마늘 1작은술·참기름 1작은술씩, 설탕 ½작은술, 후춧가루·깨소금 약간), 야채양..

몰 액젓무침. 시장에서 데쳐서 파는 몰 사왔습니다. 그래도 집에서 3번정도 물에 흔들어 씻어 물기를 최대한 짜고.... 젓가락질하기 좋게 썰어 줍니다. 손질한 몰을 그릇에 담고 곱게 채썬 무 한줌..100g을 함께 담아 주세요. 맑은 멸치액젓 3큰술,다진마늘 1큰술,통깨 1큰술,고추가루 1큰술 을 넣고 고루 ..

초간단 천연 양념 & 천연 생활 요리 맛간장으로 새 맛 업그레이드 꽁치구이 맛양념장절임 재_료 꽁치(생물) 4마리 맛양념장 : 맛간장·물 ½컵씩, 레몬즙 2큰술, 생강즙 1큰술, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 굵은 파 ½대, 통깨 약간 1_꽁치 손질하기 꽁치는 생물로 구입해 머리를 자르고 내장을 빼낸 뒤 흐르..

요즘 신세대들은 매일 아침 맛도 좋고 몸에도 좋은 신선한 건강즙으로 몸을 챙긴다. 주문만 하면 곧바로 배달되는 시판 건강즙과 정성으로 준비하는 홈메이드 건강즙을 비교해보고 내 스타일에 딱 맞는 것을 찾자. 피로회복에 효과 짱~! 청경채 바나나즙 ○ 효능 청경채에는 피로회복에 좋은 비타민 C..

요즘 봄동이 여기저기 많이 나와있죠.. 김치가 조금 지겨워 질 무렵, 알맞게 맛있는 봄동으로 겉절이를 해 보았답니다.. 오미자청을 넣어 더 개운한 겉절이.. 골라먹는, 우렁이와 배도 살짝 넣어 주었더니, 입맛이 돌아오네요.. 저녁식탁에 한번 올려 보세요.. 생기가 돌거예요^^ 국산 우렁이를 살짝 데..

▲ 우엉 땅콩조림 - 남녀노소 좋아하는 건강식 땅콩조림 반찬이예요. 재 료] 땅콩은 3분의2컵, 우엉 15센치 길이 5줄, 마늘쫑은 땅콩과 같은 양, 깨소금 조림장] 물 한컵반에 간장 4분의1컵 , 맛술, 설탕, 물엿 * 이렇게 만드세요. 1. 땅콩은 뜨거운 물에 뜨거운물에 데쳐서 건진다. 우엉은 겁질을 벗겨 어슷..