Joyful의 뜰

밀가루 음식 맛내는 지혜 비오는 날이나 눈오는 날, 맛있는 수제비 어떠세요? 수제비,칼국수, 라면, 부침 등 밀가루를 이용한 음식을 맛있게 요리 하는 방법을 소개합니다. 집에서 센스있게 활용해보세요! 수제비 반죽 쉽게 만들기 수제비 반죽을 힘들이지 않고 쉽게 하는 방법을 알고 계세요? 우선 밀..

라면전골 기본재료 라면 2개,홍고추 2개,흰떡 5가래(小),호박 80g,모시조개 5개,미나리 8줄기,김치 100g,양송이 5개,육수(물) 3ㆍ4C ◈양념장 라면스프 2개,간장 2TS,고춧가루 2TS,다진 파 2TS,다진 마늘 1TS,깨소금,후추,참기름 조리법 라면은 끓는 물에 살짝 삶아서 찬물에 헹구어 놓는다. 호박은 반으로 쪼개어 ..

굴 미나리강회 따뜻한 봄날씨가 넘 좋습니다^^ 요즘 미나리가 아주 맛있더군요~ 아삭아삭하고 향긋한 맛과 함께 비타민도 듬뿍 들어서 나른한 봄날 건강에 더욱 좋습니다^^ 굴과 깻잎과 함께 이쁜 굴 미나리강회를 만들었습니다. 아삭아삭 씹는 소리까지 맛있습니다^^ 재료: 미나리 1단 (160g), 굴 1팩(280g..

유채전과 유채 비빔밥 유채, 홍고추, 팽이버섯, 밀가루 유채 줄기가 굵게 보여 좀 질기거나 세지 않을까 염려하시는 분들도 있는데.. 절대 그렇지 않고 오히려 아삭하니 연한편 이랍니다. 겉절이로 만들어 새콤달콤 무쳐내 밥이랑 살살~~비벼 먹는 그 맛이란 ... 쿨캣이 침이 마르게 칭찬하는 상큼한 유..

콩나물 오징어 생태탕 재료 생태 1마리, 오징어 2마리 , 두부 1/2모, 무우 1/3개. 콩나물 1/2봉지 청 홍고추 2개씩. 대파 1대,다진마늘, 다진생강 적당량씩 만들기 1, 다시마와 멸치로 육수를 만든다.(육수내는법 참조하세요.) 2,생태는 내장과 아가미,지느러미를 떼고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 ..

-오늘의 요리법- 풋마늘 한단, 쭈꾸미 6마리 양념장 : 고추장 깍듯이 2스푼, 매실청 4스푼, 다진마늘 반스푼, 후추가루 2번톡톡, 참기름 1스푼, 진간장 1스푼 풋마늘을 씻을때..겹쳐진 부분도 잘 보고 씻으세요. 의외로 거기에 흙이 들어가 있을 수 있거든요.. 보통 골고루 익히기 위해서 반으로 갈라서 데..

파프리카 볶음밥으로 나들이 도시락 만들기 꽈리고추멸치볶음 만들기 먼저 반찬으로 들어가는 꽈리고추멸치볶음부터 만들어 볼까요~ 꽈리고추는 먼저 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후 양념이 잘 배이도록 이쑤시개로 구멍을 뽕뽕 뚫어 주세요. 잔멸치를 사용했는데, ..

두부 1/4모, 베이컨 3장 두부는 세로로 3등분하여 잘라 줍니다. 달군팬에 앞, 뒤 노릇노릇하게 지져 줍니다. 베이컨에 두부를 놓고 돌돌 말아 줍니다. 달군팬에 기름을 아주 조금 두르고 베이컨을 구워 줍니다. 다 구운 베이컨은 잠시 팬에 담아 둡니다. 팬에 간장 1큰술, 데리야끼 1/2큰술, 매실청 1작은술..

뺑둘러 앉아 먹는 쟁반김치 비빔국수 [재료]김치 1포기(다진파 2숟가락, 올리고당 2~3숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 2숟가락) 국수 420그램( 간장 3숟가락, 설탕, 참기름 3숟가락), 통깨, 찐달걀, 상추, 오이2분의1개 * 위에 양은 성인 4인분 정도가 나온답니다. 김치 비빔국수에 제일 중요한 것은 바로바로 ..

재료: 한재 미나리 한줌,바지락살2줌 간장2큰술,맛술1큰술,고춧가루3큰술,설탕1과1/2큰술,식초2큰술,참기름1큰술,통깨,다진마늘1큰술 통통한 바지락살과 상큼한 미나리가 입맛에 꼭 맞네요 ㅎㅎㅎ 바지락은 해감한후 깨끗이 씻어서 냄비에 앉히고 물 없이 삶아줍니다 그럼 요래 입을 딱 벌리고 속살이 ..

몰 액젓무침. 시장에서 데쳐서 파는 몰 사왔습니다. 그래도 집에서 3번정도 물에 흔들어 씻어 물기를 최대한 짜고.... 젓가락질하기 좋게 썰어 줍니다. 손질한 몰을 그릇에 담고 곱게 채썬 무 한줌..100g을 함께 담아 주세요. 맑은 멸치액젓 3큰술,다진마늘 1큰술,통깨 1큰술,고추가루 1큰술 을 넣고 고루 ..

환절기 입맛도 살게 해주고 기침에도 좋은 멍게회덮밥 만들어 보실까요?? 재료(2인분): 멍게 두줌. 밥2그릇. 조미김10장정도. 달래 한줌. 참기름. 깨. 초고추장 양념 : 고추장5T. 식초4T~4T반. 올리고당2T. 설탕1T. 다진마늘1/4T. 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 기호에 맞게 조미김과 참..

재 료 김 15장, 달래 1묶음, 홍고추 1개, 간장 1큰술, 멸치 육수 1큰술, 맛술 1큰술, 매실청 약간, 다진파 1/2큰술, 들기름 1큰술.. 먼저 김을 2~3장 겹쳐서 맨팬에 올려 뒤집어가며 살짝~살짝~ 구워 냅니다. 김을 구울때 센불은 피하시고 시간이 조금 더 걸려도 중불 이하로 불을 낮춰 구워주세요. 아주 순식간..

우유 우유에는 칼슘을 비롯해 지방, 단백질, 유당 등이 풍부하게 들어잇다. 각종 효소, 호르몬,면역 글로블린 등 생명에 관련된 중요한 요소도 가지고 있다. 우유1컵에는 약 300㎎정도의 칼슘이 들어 있다 말린 고춧잎 고?앞애눈 컬슘 ㅇ하?ㅎ 뱌터?탄ㄱ허 바터만C가 다량 함유되어 있어 세포의 신진대사..

오래 살고 싶다면 돼지고기를 많이 드세요 기네스북이 세계 최고령자로 발표했던 일본 가고시마의 114세 가마토 할머니는 돼지고기를 즐겨 먹었다고 한다. 사실 돼지고기의 장수 관련 설은 10여 년 전부터 제기되어 온 것인데, 세계적인 장수촌인 일본의 오키나와 주민들의 1인당 돼지고기 섭취량이 일..