Joyful의 뜰

달래양념장 & 달래쌈장 * 재 료 * 달래 1단, 홍고추2개,청양고추2개,마늘종3줄, 달래양념장-(간장 1/2컵, 참기름1스푼,깨소금1스푼,고춧가루1/2스푼) 달래쌈장-(된장 3스푼,고추장1스푼,참기름1스푼,깨소금1스푼) 1. 달래는 흐르는 물에 흙을 잘 털어 씻어낸 후 고추, 마늘종과 함께 잘게 썰어준다. (봄마늘종..

재료;두부1모,식용유,녹말가루 1수저,참기름 반수저, 양파 반개, 당근약간,청피망1개 소금약간 양념;고추장2 수저,몽고간장 2수저,고추가루 반수저,다진마늘 반수저,청주 1수저,물엿 1수저, 흙설텅 반수저,멸치육수 200미리, 굴소스반수저 당근은 얇게 잘라놓고 양파도 깍뚝 설기 해놓고 청피망은 반으로..

무릎건강을 위한 위대한 건강 밥상 나이가 들어가니 주위에 무릎건강을 걱정하는 사람이 많은 것 같습니다. 무릎이 아플 경우 운동을 할 것인가? 말 것인가? 어떤게 좋을까요? 무릎이 갑자기 아픈 경우 걷기 운동 삼가고 스트레칭 정도의 운동을 추천합니다. 너무 낮은 플랫슈즈도 무릎건강에 좋지 않..

모듬 해물 300g, 감자 1개, 양파 1+1/2개, 당근 1/2개, 양배추 1/4통 1장, 청양고추 3개, 기름, 물, 자장분말 매운맛 100g, 국수 2인분 매콤한~ 해물 자장면. 여러가지 해물을 손질해서 냉동포장된걸 사용했어요. 깨끗하고 편리하고 무엇보다 여러가지 해물을 따로 구입할려면 돈이 만만치 않게 드는데 저렴하니 ..

칠리 소스 황태 구이 재료: 황태 한마리 양파 반개 . 대파조금 소스(양념): 고운 고추가루 1큰술. 다진마늘 1/2 큰술. 맛술1큰술. 칠리소스 2큰술.굴소스 2큰술. 참기름 한큰술.맛소금 1작은술 후추약간 .돌복숭아액기스 2큰술(or매실청) 물엿1큰술 강원도 여행 다녀오는 길에 백담사 입구에서 5마리 구입했..

페밀리레스토랑에서 즐겨 먹는 요리중에 하나인 멕시코 요리 새우를 듬뿍 넣고 화지타를 만들어 봤어요~ 재료도 참 착해요~ 재료 : 새우 듬뿍 국공기 하나정도~ 양파1개 , 홍피망1개, 청피망 1개, 또띠아4장 소스: 케이준스파이스가루 , 간장1큰술, 통후추, 올리고당1큰술 허니 머스타드 소스 양파와 청피..

재료 _ 더덕 15뿌리 유장재료 _ 간장, 참기름 각각 한숫갈 양념장 재료 _ 고추장2숫갈, 다진마늘 1숫갈, 설탕 1숫갈, 참기름 1숫갈, 깨 1숫갈 꿀, 와인(혹은 미향) 약간 기타 필요한 재료 _ 쿠킹호일, 소금 약간, 방망이 1. 더덕은 깨끗하게 ?은 뒤에 반으로 갈라서 소금물에 살짝 담궈서 쓴맛을 빼요^^ 2. 더덕..

추운 겨울에 이보다 더 안성맞춤인 찌개가 있을까 싶은 동태찌개.. 섞어탕을 해먹고도 최근에 동태고 생태고 너무 많이 소개 되길래 살짝 두었다가 오늘 꺼내 봅니다.. 동네에 황태촌이라는 유명 맛집이 있는데 솔직히 말해도 될까요? 제 동태 섞어탕이 더 맛있더라구요~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 동태 생태, ..

설연휴가 성~큼 정말 코앞으로 다가왔네요~ 어제 어느분의 포스팅을 보니 설 차롓상 장바구니 채우기가 벌~벌 떨리신다하던데... 마마네야 이젠 차롓상 걱정이야 없다지만.. 명절이란게 비단 어디 차롓상만 있나요~ 명절이면 으~레 차려먹어줘야할 기본 무엇무엇들이 있잖아요~ 그러다보니 한두가지 ..

봄철 입맛은 내가 책임진다...풋마늘 참송이 된장찌개 재료 된장 2큰술, 모시조개 한팩, 풋마늘, 참송이 버섯 1개, 다진마늘 한큰술, 두부 반모, 감자 한개, 청양고추 한개 참송이 버섯이 좀 특이하지만 없으면 안넣으시면 됩니다. 단 풋마늘은 필수입니다.~ 오늘의 주인공 풋마늘입니다. 물론 참송이 버..

재 료 모시조개 3컵, 두부1/2모, 느타리 버섯 1/2팩, 청량고추 1개, 홍고추 1개, 채썬 마늘 1개, 부추 약간.. 검정 비닐등을 씌워 어둡게 만들어주면 조개가 해감을 더 잘 토하게 됩니다. 바닷속이라 착각을 하는듯..ㅋㅋ 맑고 깨끗한 국물을 원하시면 국물을 베보자기등에 한번 걸러내 사용해 주시면 됩니..

나물 요리 맛내기 포인트 1. 잎이 싱싱하고 뿌리에 흙이 뭍어 있는 것으로 고른다. 나물은 잎이 말거나 시들지 않고 크지 않은 여린 순으로 고릅니다. 뿌리 부분이 곧고 잔털이 많이 않으며 흙이 그대로 묻어 있는 것이 싱싱한 것입니다. 봄동은 속잎이 노란 것. 참나물은 향이 진한 것. 냉이는 뿌리가 ..

◈ 양파를 이용한 레시피 양파는 단백질이 많은 채소로 칼슘과 철분의 함량이 많아 강장효과를 돋우는 역활을 한다. 양파속에 들어있는 칼슘은 치아형성을 하고 혈액응고, 세포막의 강도유지, 근육의 수축등 여러가지 작용을 하고 신경의 진정작용을 한다. 그리고 양파의 특이한 향인 황화아틸은 강..

새송이버섯(중간것3송이), 두부1/2모... 양념장 : 진간장(4스푼), 다진마늘(찻수저1스푼), 다진파(1스푼), 설탕(1/3스푼), 통깨(1/3스푼), 고춧가루(1/2스푼), 물 50~60ml, 참기름 몇방울^^ (어른밥수저계량) 분량의 두부와 새송이 버섯은 사진처럼 어슷하게 썰어놓습니다... 분량의 양념장 양념들을 한꺼번에 넣고..

◈ 콩나물을 이용한 레시피 콩나물 콩의 레시틴 성분이 체내에 들어가 아세틸콜린으로 바뀌어져 뇌의 노화를 방지하고, 콩나물에 많이 들어 있는 아스파라긴산이라는 아미노산이 알코올을 분해하는 효소를 도와 간을 보호하여 주며 해장과 숙취에 뛰어난 효과가 있다. 또한 원활한 배변을 하게하기 ..