양젖치즈는 양젖으로 만들어진다?

◈ 양젖치즈는 양젖으로 만들어진다? 독일의 식당에서 팔리고 있는 양젖 치즈 가운데 상당 부분이 우유로 만들어지고 있디． 독일 함 시의 화학 조사청이 66개소의 식당을 조사해 알아낸 바에 의하면 3분의1 정도가 우유로 제조되는 것이라고 한다． 우유가 양젖보다 더 싸기 때문에 유가공업자들로서는 그렇게 속여 팔 만한 가치가 있다． 독일 WDR 방송은 다음과 같은 내용을 보도한 바 있다． 소비자는 그와 같은 사기를 눈치 채지 못한다． 유가공업자들은 특수한 응유효소를 이용해 우유에서도 전형적인 양젖 냄새가 나는 치즈를 생산해낼 수 있다.