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◈ 붉은 포도주 뉘어서 보관
포도주 병은 뉘어서 보관하면 좋다.
포도주 마개는 대부분 코르크로 되어 있는데,
크로크는 공기를 흡수하는 성질이 있다.
따라서 포도주 병을 세워두면 마개가 수축해
틈이 벌어지고 공기가 30배 정도 더 흡수된다.
이 때 흡수된 공기중의 산소가 포도주를 산화시켜 술맛이 시어진다.
때로는 외부의 균에 의해 부패되기도 한다.
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