♣ 제 철(6월) 토마토는 보약이랍니다. ♣ 전 세계 토마토는 5000종이 넘는다.큰 토마토보다 작은 토마토일수록 영양소가 집약돼 있다.서양의 오랜 속담 중‘토마토가 익을수록 의사 얼굴이 파래진다’는 말이 있다.토마토가 그만큼 건강 효능을 지닌다는 의미다.하고 많은 과일 중에 왜 토마토일까?채소 소믈리에이자 의사인 조애경 박사는“토마토는 다른 작물과 달리 과일(항산화 성분 풍부)은 물론채소(칼로리가 낮고 식이섬유 풍부)의 장점을 모두 갖췄다”며,“현존 식용작물 중 라이코펜(항암작용 성분)이 가장 많고,대표 항산화 비타민인 A·C·E가 고루 든 찾아보기 어려운 식품”이라고 말했다.실제 약물이나 건강기능식품으로도 가장 많이 개발된 작물이 토마토이다.5월은 제철 토마토가 막 출시되기 시..