Joyful의 뜰

정월 대보름은 음력 1월 15일로써 풍성한 먹거리와 놀이가 있는 전통 축제일이다. 9가지 나물에 고소한 잡곡으로 만든 오곡밥을 먹으며 한 해의 길흉을 점쳤다. 어디 그뿐인가 아침 인사 대신 상대방 이름을 부르며 ‘내 더위 사가라!’며 더위를 팔면 그 해 더위를 먹지 않는다는 재미난 풍속도 있다. ..

청소년들의 중금속 오염이 심각하다는 보도 이후 주부들은 걱정이 늘었다. 몸속에 축적된 중금속을 배출시키려면 평소 섬유질을 충분히 섭취해야 한다는 것이 전문가들의 공통된 의견. 섬유질은 몸 속의 독소는 물론 노폐물을 배출시켜 암과 성인병 예방에도 좋다. ▶ 섬유질 식품이 주목받는 이유 ..

냉장고 청소겸 조금씩 남은 야채를 몽땅 모아 쟁반비빔국수를 만들었어요. 야채는 뭘 넣어도 상관은 없지만...반드시 김치하고 깻잎은 꼭 넣어주세요. 요거 두개 빠지면 시체에영...^^* 그리고..비법의 양념장.... 입맛돋구는데 딱입니다. 재료 : 국수2인분, 양파 반개, 김치한컵, 깻잎여러장, 오이반개, ..

미네랄은 신체 기능에 중요한 역할을 한다. 뼈, 치아의 골격을 유지하고 모든 대사에 관여하며 에너지의 생산과 성장에까지 영향을 미치는데, 그 균형이 깨지면 여러가지 부작용이 나타난다. 입맛을 잃기 쉬운 봄에는 신체에 필요한 영양소가 결핍되기도 쉽다. 나른함을 깨우고 활력을 돋우는 미네랄 ..

야채볶음밥 그라탕~ 밥1공기 양파1/3개 통조림옥수수2큰술 맛살1개 모듬야채2줌(당근 감자 완두) 피자치즈 슬라이스치즈1장 케찹 스위트칠리소스 양파와 맛살은 잘게 다지구요 통조림 옥수수는 물기를 빼주세요 전 시판되는 모듬야채를 이용했는데 집에있는 당근이나 감자등을 맛살과 같은 크키로 잘..

은재네 시골된장 불고기 소스를 이용한 삼겹살 꼬지에 카레를 얹은 요리입니다... 카레 대신에 데리야키 소스나 두반장 소스도 잘 어울립니다.. 재료(2인분) 삼겹살 8줄,깻잎12장,꼬치4개, 야키니쿠(불고기 소스)약간, 3분카레1봉,후추약간,설탕 1/2작은술 , 밥 1공기 만들기 1. 길게 펼쳐진 삼겹살 8줄을 준..

간단하지만 여유롭고 우아하게~ 나만의 만찬 햄스빌 주먹밥~ 흰쌀밥에 참기름, 소금, 통깨로 간을 했어요.. 새콤하게 즐기실려면 단촛물을 넣어도 좋겠죠.. 고슬고슬, 고소하게 양념된 밥과 햄을 준비하세요.. 밥에 쌓먹는 햄은 얇아서 후라이팬에 살짝만 구워주세요.. 너무 센불에 오래 구우면 햄이 얇..

겨울에는 몸의 균형이 깨져 건강을 잃기 쉬운데 이때 충분히 섭취해야 하는 영양소가 바로 호르몬과 혈액, 효소의 작용을 조절하는 단백질이다. 추위에 지친 가족에게 단백질이 풍부한 고기 요리는 원기 충전 보양식이 된다. 고기의 영양소를 온전히, 효과적으로 섭취하는 조리법을 배워 본다. 돼지갈..

흔한 재료로 손쉽게 맛내는~ 국·찌개·전골 36가지 막바지 추위가 기승을 부리는 3월에는 뜨끈한 국물요리가 제격이에요. 보글보글 끓여 후루룩~ 떠먹는 국물요리 하나만 있어도 식탁이 금세 풍성해진답니다. 여러 가지 반찬이 필요 없어 먹는 사람이나 만드는 사람 모두 편하고요. 끓이기 쉬운 매일 ..

우엉에 있는 섬유질이 바지락과 만나면 철분 흡수율이 떨어진다. 대신 철분 흡수는 칼슘이 도와주니 조개류는 우유와 유제품, 뼈째 먹는 생선을 함께 올리는 것이 좋다. 샐러드와 마요네즈 샐러드는 다이어트를 하는 사람에게 인기가 높다. 그러나 고소한 맛을 내기 위해 마요네즈를 듬뿍 쳐서 먹는 사..

+ 엔다이브 굴 샐러드 어떠세요? 굴 좋아하세요?? 굴은 바다의 우유라고 불리울 만큼 영양가 있는 음식이죠~ 저는 굴전, 굴프라이, 굴탕면, 굴라면, 굴무침 등등 가리지 않고 좋아하거든요~ 그 좋아하는 굴을 마트에만 가도 너무 싸게 살 수 있어서 요즘 정말 자주 먹고 있답니다. 여러분들도 오늘은 굴을..

센스 돋보이는 과일 깎기 사과:튤립모양 ①세로로 6등분한다. ②바닥이 평평하게 되도록 꼭지부터 씨까지 일자로 자른다. ③지그재그로 3번 정도 칼집을 넣는다. ④튤립 모양의 아래부분을 벗겨낸다. 오렌지:꽃잎무늬 ①위·아래 밑동을 자른다. ②세로로 길게 3㎜ 정도 굵기로 홈을 파낸다. ③②의 홈..

점심식사로 죽을 준비하고 떡잡채를 만들었어요. 보통 궁중떡잡채에서는 소고기가 들어가는데요.. 소고기 넣지 않아도.. 얼마나 맛있는지 몰라요~~ ^^* 당면이 들어간 잡채보다 훨~~ 나은것 같더라구요. 떡이 들어가서 한 끼 식사로도 좋을것 같아요. 재료 가래떡 굵은 것 2줄, 당근 1/4개(중간크기), 새송..

페이퍼" contentsSource="http://paper.cyworld.com/paper/paper_item_view.asp?writer_id=20490547&paper_id=1000524441&post_seq=2253725&cpage=1&search_type=&search_keyword=&op=view" ScrapType="image"> 페이퍼" contentsSource="http://paper.cyworld.com/paper/paper_item_view.asp?writer_id=20490547&paper_id=1000524441&post_seq=2253725&cpage=1&search_type=&search_keyword=&op=view" ScrapType="image">..

1) 가래떡 한줄, 양파, 대파, 어묵, 말린 표고버섯을 준비해 주세요.. 2) 마른 표고버섯은 미지근한 물에 설탕 1작은술 정도 넣고 충분히 불려 주세요.. * 요리팁/ 딱딱한 표고버섯은 오랫동안 불려야하기 때문에 설탕 1작은술 넣어 불리면 빨리 불려지고 부드러워집니다.. 3) 볼에 양념장 재료를 모두 섞어..