Joyful의 뜰

1. 두릅, 잔파 ▶ 재료 : 두릅, 잔파, 초고추장(고추장 2숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금, 마늘 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 두릅과 잔파를 넣고 살짝 데쳐준다. ㉡ 찬물에 깨끗이 씻어 잔파는 돌돌 말아준다. ㉢ 초고추장에 찍어 먹는다. 2. 취나물 ▶ 재료 : 취나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 깨소금, 참..

◈ 미나리, 도라지, 해초를 이용한 레시피 미나리에는 칼륨, 칼슘, 비타민c와 몸속에들어가 비타민 A로로 변하는 카로틴, 식물성섬유등이 많이 들어 있어, 정신을 맑게하여주고 피를 깨끗이하는 해독 효능을 가지고 있다. 또한 각종 성인병에 좋으며 간을 보호하고 숙취를 거뜬하게 이겨내며 해열 작용..

◈ 미나리, 도라지, 해초를 이용한 레시피 미나리에는 칼륨, 칼슘, 비타민c와 몸속에들어가 비타민 A로로 변하는 카로틴, 식물성섬유등이 많이 들어 있어, 정신을 맑게하여주고 피를 깨끗이하는 해독 효능을 가지고 있다. 또한 각종 성인병에 좋으며 간을 보호하고 숙취를 거뜬하게 이겨내며 해열 작용..

◈ 명태, 북어, 황태를 이용한 레시피 북어는 우리가 구하기 쉬운 재료이기도 하지만 여러가지 요리 응용에도 좋은 재료이며 단백질이 풍부하고 칼슘과 철분 비타민A, B, B1가 많이 들어있어 숙취해소와 해장에도 효과가 있으며, 소변을 잘 보게하여 우리몸에 축적되어 있는 여러가지 독소를 배출하게 ..

올해 최대의 황사가 있다는 소식이 뉴스를 통하여 나오고 있어요. 황사는 봄철 건강에 많은 영양을 끼치기 때문에 많은 사람들이 건강에 많이들 불안해 합니다. 황사는 다들 알고 계시지만, 중국북부나 몽골의 건조한 황토지방에서 미세먼지들이 대지로 올라갔다가 강한 기류를 타고 우리나라까지 날..

따뜻한 국물요리 1 맑은 국물 1. 생태명란찌개 재료 생태 1마리, 명란알 250g, 무 100g, 미나리 40g, 붉은고추 1개, 대파 1/3줄기, 청주·국간장 1큰술씩, 다시마 10cm 1조각, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 소금 약간 만드는 법 1 생태는 비늘을 긁고 머리와 지느러미, 꼬리를 잘라낸 다음 내장을 빼내..

찬바람 쌩쌩 부는 겨울 저녁엔. 보글보글 찌개도 끓이고. 아이들 밥맛 없다 투정할때는. 맛깔스런 별미 간식도 만들어 줄수있고.... 늘 먹어도 매번 다른 맛을 느낄수있는 돼지고기 요리. 돼지고기가 소고기보다 영양가가 더 많고. 맛도 소고기 못지않게 좋은데요 가격은 훨씬 저렴하니. 영양도 챙기면..

<재료> 삼겹살 8장, 두부 300g, 밀가루 2T, 참기름 1T, 쪽파 약간 소스; 다시마물 80cc, 맛술 2T, 설탕 2T, 간장 2T <만들기> 1. 두부를 스틱모양으로 8등분한 후 수분을 최대한 쫘~악 빼주세요~ 2. 두부의 수분이 제거되었다면 밀가루 옷을 고루 입혀준 후 삼겹살을 돌돌~감아주세요~ Tip !! 두부에 밀가루 ..

봄철에는 제철식품인 햇나물 요리가 가족들이 입맛을 돋우는데 최곱니다. 냉이, 달래, 민들레,씀바귀,돌나물, 돌미나리,원추리,울릉도나물 등등 종류도 참 많기도 합니다.이 외에도 더덕, 도라지,쑥 봄부추, 봄시금치 등도 있지요. 제철 나물은 값도 싸고 또 손수 시외로 나가서 채취해 올 수 있어서 일..

여러분이 눌러 주시는 한표 한표는 제가 하고 싶은 요리 계속할 수 있는 날들을 만들어 준답니다. 부디 큰정성으로 다음 뷰버튼 꾸욱~~ 눌러 주세요. 소소한 일상이 미소짓는 추억으로 남겨지는 하루 되셨으면 합니다. 쿡라이프의 또 다른 재미난(^^) 요리를 보고 싶으시다면 아래로 방문해 주세요. http:..

어제 하루종일 컴퓨터에 앉아 일을 하다가 저녁이 되었는데 시간이 그렇게 된줄도 몰랐습니다. 엄마가 바쁜 줄 알고 아름이가 쌀을 씻어 전기압력솥에 밥을 했더라고요.. 남편은 퇴근해서 김치찌개 끓이고...저는 집앞 슈퍼에서 두부 한모 샀습니다.두부조림을 하려고 했는데요.. 문뜩....정말 문뜩 생..

포스팅..팅..팅입니다... 해물류를 볶을때는 끓는물에 살짝 데쳐내는게 유일한 비법이라 생각했는데 한 발 더 나아가 양념에서도 그리고 그 양념으로 볶았을때 오징어볶음의 맛이 한층 upgrade된것이 만들고서 혼자 히죽히죽 웃는 약간의 정신질환 증세를 보이고 있습니다요...^^ 제가 터득한 세가지 함 ..

두릅 오이초밥 파릇파릇 기분까지 새로워지는 봄. 보기만해도 상큼해지는 두릅 오이초밥으로 봄 맛보기.^^ 재료 : 밥(1공기), 오이(1개), 두릅(3대), 날치알(3) ** 배합초 : 식초(2), 설탕(1), 소금(0.5) ** 초고추장 : 고추장(4), 식초(3.5), 설탕(2), 생수(!), 통깨(1) 1. 두릅은 밑동을 잘라내고 아랫부분 껍질을 벗기..

예전에 맛있게 먹었던 기억이 있는 우엉주먹밥을 만들었어요. 알카리성 식품인 우엉은 섬유질이 많아 변비에 좋고 열량이 거의 없어서 다이어트에도 좋고 또 필수 아미노산인 아르기닌이 풍부해 힘을 좋게하고, 뇌를 튼튼하게 해준다고 해요. (데일리안) 좋아하는 게 많아오늘은 찰밥으로 주먹밥을 ..

몸에 좋은 브로컬리 <고소한 들깨된장 무침> 재료 브로컬리, 된장2/1작은술 +청주1큰술, 들깨4큰술, 마요네즈2큰술, 찹쌀가루1작은술 브로컬리는 푹~익히면 맛이 떨어집니다. 물이 끓기 시작하면 소금조금 넣으시고 1분30초 정도만 익혀주세요. 찬물에 담구어 미열을 완전히 제거해 주세요. (그래야 ..